লালশাক খাওয়ার ২০টি উপকারিতা -গর্ভাবস্থায় লাল শাক খাওয়া যাবে কি
লাল শাকের উপকারিতা আমাদের দৈনিক জীবনে অপরাসীম কিন্তু এর কিছু অপকারিতাও আছে কি না সেটা কখনো ভেবে দেখেছেন কি?যদি লালশাকের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানতে চান ?তাহলে আমাদের এই আর্টিকেলটি আপনার জন্য ।
লালশাক খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন কিন্তু লালশাক আমাদের শরীরের জন্য কতোটা উপকারি বা অপকারি তা হয়তো অনেকেরই অজানা ।তাই আমরা এই আর্টিকেলে লাল শাকের মধ্যে কি কি উপকারিতা ও অপকারিতা রয়েছে সে সম্পর্কে আলোচনা করব।
পেজ সূচিপত্র লাল শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা
লাল শাকের যত পুষ্টিগুণ
লাল শাকের ২০টি উপকারিতা
গর্ভাবস্থায় লাল শাক খাওয়ার উপকারিতা
লাল শাক কিভাবে খাওয়া উচিত
লাল শাক শিশুদের জন্য কতটা উপকারী
লাল শাকের কি কি ভিটামিন রয়েছে বিস্তারিত জেনে নিন
লাল শাক খেলে এলার্জি হয় কথাটি কতটা সত্য
লাল শাকের যত পুষ্টিগুণ
লাল শাক এক প্রকারের পাতা জাতীয় সবজি এবং এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর ।চলুন জেনে নেওয়া যাক ,লাল শাকের মধ্যে যে সকল পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
ভিটামিন এ সমৃদ্ধ লাল শাক দৃষ্টিশক্তি উন্নতি করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে আবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য আমাদের শরীরের যে ভিটামিন সি প্রয়োজন হয় তারও যোগান দেয় এই লালশাক । শুধু তাই নয়, লাল শাকের মধ্যে বিদ্যমান আয়রন আমাদের রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এছাড়াও লাল শাকের মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম আমাদের হার ও দাঁতের গঠন মজবুত করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
লাল শাক খাওয়ার ২০টি উপকারিতা
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
হজমে সহায়ক
হৃদরোগ প্রতিরোধে
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে
ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়
ক্যান্সার প্রতিরোধক
রক্ত পরিশোধক
এলার্জি কমাতে
কিডনির জন্য উপকারী
পেটের গ্যাস কমায়
রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে
হার ও দাঁতের গঠনে
ভিটামিন এর উৎস
শক্তি বৃদ্ধি করে
ফাইবার সমৃদ্ধ
ফোলেট (ভিটামিন বি ৯)
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
গর্ভাবস্থায় লাল শাক খাওয়ার উপকারিতা
গর্ভাবস্থায় লাল শাক খাওয়া মা ও গর্ভের শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী ।এতে থাকা পুষ্টি উপাদান গর্ভবতী মায়ের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে পাশাপাশি গর্ভস্থ শিশুর সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশের সাহায্য করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক লাল শাক গর্ভবতী মায়ের জন্য কতটা উপকারি।
রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে লালশাকে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে আয়রন যা গর্ভ অবস্থায় রক্তশূন্যতা কমাতে সাহায্য করে ।লাল শাক হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় যা গর্ভে শিশুর অক্সিজেন সরবরাহ করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
ভ্রনের সঠিক বৃদ্ধি নিশ্চিত করে লালশাকে থাকা ফোলেট গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক বিকাশে সাহায্য করে ।এটি নিউরাল ডিফেক্ট প্রতিরোধ করে।
চর্ম ও চুলের যত্নে লাল শাকে থাকা ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই মায়ের ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং চুল পড়া কমায়।
মায়ের মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করে লাল শাকের থাকা ভিটামিন বি.৬ এবং ম্যাগনেসিয়াম মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে ।এটি মায়ের স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত রাখে এবং মুড সুইং কমায়।
গর্ভাবস্থায় লাল শাক খাওয়ার অনেক উপকারিতা থাকলেও গর্ভাবস্থায় লাল শাক খাওয়ার ব্যাপারে মায়ের কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরী। যে বিষয়গুলোতে সতর্ক থাকবেন সেগুলো নিচে দেওয়া হল
অতিরিক্ত তেল ,মসলা ব্যবহার না করে লালশাক সঠিকভাবে রান্না করবেন
ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে কারণ এতে মাটি বা রাসায়নিক পদার্থ থাকতে পারে।
যদি গর্ভস্থ মায়ের কিডনিতে পাথরের সমস্যা থাকে তবে লাল শাক খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
লাল শাক কিভাবে খাওয়া উচিত
লাল শাক বিভিন্নভাবে আমাদের দেশের মানুষ রান্না করে খেয়ে থাকে নিচে কিছু লাল শাক দিয়ে তৈরি জনপ্রিয় রেসিপি দেওয়া হলোঃ
ভাজা লাল শাক সরিষা তেল রসুন ও পিয়াজ দিয়ে লাল শাক ভাজি করা হয় আমাদের দেশের বেশিরভাগ জায়গায় এটা খুব জনপ্রিয়।
লাল শাকের তরকারি চিংড়ি মাছ দিয়ে লাল শাক রান্নাও করা যায় আর এর স্বাদ অতুলনীয় ।
লাল শাকের স্যুপ লাল শাকের পাতলা সুপ হালকা খাবার হিসেবে খুবই স্বাস্থ্যকর । তাই অনেকে রোগীদের এই সুপ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
লাল শাকের সালাদ লাল শাক আমরা প্রায় সকলেই খেয়েছি কিন্তু লাল শাকে যে সালাদ হিসেবে খাওয়া যায় এটা অনেকেরই জানা নেই।আসুন জেনে নেওয়া যাক লাল শাকের সালাদ আমরা কিভাবে করব প্রথমে কাঁচা লাল শাকের সাথে টমেটো শসা ও লেবুর রস মিশিয়ে তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর লাল শাকের সালাত।
কমেন্ট করুন
comment url